五彩圓剉冰 作者: wen 日期: 2006-6-27 12:20 閱讀: 1315 人 打印 收藏 大 中 小

wen

■材料：(6人份)

糯米粉1+1/2杯
水1/2杯
細砂糖2大匙
百香果汁2大匙
綠櫻桃汁2大匙
紅櫻桃汁2大匙
黑櫻桃汁2大匙
糖水適量

■做法：

1.先將糯米粉與細砂糖稍微拌勻。
2.將混合好的糯米粉加入水中揉勻。
3.將糯米團平均分成5等份，各自加入4種果汁，最後1份加入2大匙糖水，並分別揉勻。
4.燒開一鍋水後 ， 改轉小火 ， 將小糯米圓自鍋邊輕輕投入 ， 煮至全部浮在水面再煮1分鐘。
5. 撈起後，馬上放入冷水中急速冷卻，以保口感。
6.將刨冰盛置盤中，上面再放上各色小糯米圓後淋上糖水即可。

Tip:
●記得一定要先把水煮滾再丟入糯米圓，糯米圓在煮熟的過程中途加一次冷水，這樣子糯米圓煮起來會比較Q。